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Core Professional Schinkenmesser 3661190018038 Die dazugehörige Lederscheide wird per Die dazugehörige Lederscheide wird per Druckknopf gesichert Die Bandgeschwindigkeit beträgt 1200 bis 2800 SFM (Surface Feet per Minute) Das Schinkenmesser ist mit seiner langen und schlanken Form bestens zum präzisen Schneiden von Fleisch und Fisch geeignet Der massive Klingenrohling aus der für hochwertige Küchenmesser exzellent geeigneten Chrom Molybdän Vanadium Legierung (X50CrMoV15) wird durch die aufwändige Schmiedung in Solinger Handarbeit zusätzlich im Gefüge optimiert und anschließend auf 58 HRC gehärtet
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