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Recetas dulces con masa madre MAS VENDIDOS NO FICCIÓN cualidades que convierten cada imagen 9789566366119 cualidades que convierten cada imagen en un testimonio emocional y en una ventana hacia la mejor expresión del espíritu humano estilos y enfoques que marcó los últimos cien años se despliega con claridad en Arquitectura del siglo XX junto con consejos técnicos para fermentar alimentos en casa y adaptar las recetas según objetivos digestivos y sensoriales La reconocida especialista en fermentaciones Vanessa Kimbell presenta un enfoque práctico y fundamentado en ciencia y tradición en el que el legado de la masa madre se despliega más allá del pan: Recetas dulces con masa madre muestra cómo la lenta fermentación aporta texturas ligeras
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